Off-license

Alta fermentazione e rifermentazione in Bottiglia e Fusti

Ingredienti

Malti e Cereali: Malti d'Orzo, Fiocchi di Grano e Avena, Malto di Grano

Luppolatura: Challenger

Altri ingredeinti: Fiori Freschi di Sambuco, Fiori di Gelsomino e di Erica, Miele di Erba Medica

Abbinamenti consigliati

Ottimo Aperitivo Estivo ed in abbinamento con piatti delicati di pesce

Blanche

Formato: 75 cl

ABV: 4,5%

Immagine e descrizione: http://www.birratoccalmatto.it/

"Intergalactic Black Cascadian Incredible Pale Ale - birra estremamente luppolata, da abbinare a se stessa"

Black IPA

Formato: 75 cl

ABV: 6,3%

Immagine e descrizione: http://www.birratoccalmatto.it/

Prodotta con aggiunta, a fine bollitura, di mosto Timorasso di Stefano Daffonchio (az. Terralba). Nel bicchiere (consigliato un flûte da spumante) appare dorata, limpida, con riflessi mielati; al naso la nota vinosa del Timorasso è nettissima e dona grande complessità: si avvertono note minerali, di idrocarburi, mielate (acacia), floreali (geranio, rosa), di frutta a pasta bianca (melone, pera, pesca). In bocca l’alcol conferisce calore, rotondità, supportato da elevata gasatura e da un finale secco, pulito, con una chiusura lievemente erbacea. Elegante, raffinata, ruffiana e... pericolosa. Abbinamenti suggeriti: formaggi stagionati (anche erborinati), lardo, salame cotto, fritto misto, costolette di agnello.

Formato: 75 cl

ABV: 7,5%

Immagine e descrizione: http://www.birrificiomontegioco.com/

Si presenta color ebano, con riflessi tonaca di frate. Il naso è intenso, con note di tostature, salsa di soia, caffè moka, tabacco, un accenno di balsamico e un ricordo di frutta tropicale. In bocca è morbidissima, avvolgente, con una potente nota di liquirizia e di zucchero caramellato, accompagnata da un accenno di menta e un ricordo di fave di cacao. Nonostante la struttura la vena balsamica la rende abbastanza fresca, alleggerendo relativamente la beva. Nel finale la luppolatura dona un amaro di nerbo, molto erbaceo. Dedicata agli amanti delle “scure”, è capace di grandi invecchiamenti. Abbinamenti suggeriti: salumi piccanti (nduja calabrese), aringhe affumicati, sigari.

Formato: 75 cl

ABV: 8,5%

Immagine e descrizione: http://www.birrificiomontegioco.com/

Montegioco - Dolii Raptor

Prodotta invecchiando una Demon Hunter, per 10 mesi, in barrique (ex Barbera Bigolla di Walter Massa). Evidenzia un bel colore rubino, con riflessi ambra, quasi limpido. Il naso è liquoroso, articolato, con note di prugne, legno, fiori rossi, frutta sotto spirito e un sentore che ricorda un bosco autunnale. All’assaggio è calda, etilica, intensa; nette le note di miele di castagno, di frutta secca, di amarena, cacao. Molto rotonda, avvolgente, complessa, denota notevole lunghezza in bocca; nel finale emergono lievi note di radici amare. Birra complessa, etilica, evoluta. Abbinamenti suggeriti: per cucinare brasati, oppure con grandi formaggi erborinati.

Formato: 37,5 cl

ABV: 8,5%

Immagine e descrizione: http://www.birrificiomontegioco.com/

Almond 22 - Farrotta

Questa birra è caratterizzata da un bel colore oro con riflessi aranciati. 

Contiene un'alta percentuale di farro biologico che gli dona una tessitura setosa e un sapore caratteristico. 

In fase di raffreddamento del mosto, viene aggiunto miele d'acacia biologico lavorato da apicultori abruzzesi. 

Il miele non viene sottoposto a trattamenti termici onde preservarne le caratteristiche organolettiche. 

Il blend di luppoli continentali e americani utilizzato dona alla birra un "flavour" piacevolmente agrumato che bilancia armoniosamente l'abboccato e i frutti gialli (pesca e mango) tipici della Farrotta. 

Da abbinare con formaggi freschi dolci, minestre di cereali,carni bianche e primi piatti (non con il pomodoro).

Ale chiara di farro

Formato: 75 cl

ABV: 5,7%

Immagine e descrizione: http://www.birraalmond.com/