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Written by Tiago
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Monday, 16 April 2012 |
Birra in stile Wit - Blanche, prodotta artigianalmente utilizzando acqua, malto d'orzo, grano tenero non maltato proveniente da agricoltura biologica, fiocchi d’avena, luppolo e lievito. La leggera speziatura con coriandolo, buccia d'arancia dolce e amara la rende ottima come aperitivo fresco e dissetante. Accompagna bene salumi e formaggi freschi, piatti a base di pesce, dolci o frutta. La bassa gradazione alcolica fa si che Seta possa essere compagna fedele per lunghe giornate di festa, si consiglia di consumarla a 8°C e di conservarla al fresco. 12°Plato - Non Filtrata e non Pastorizzata Rifermentata in bottiglia e in fusto Wit Formato: 50 cl ABV: 5% Immagine e descrizione: http://www.birrificiorurale.it/ |  |
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Written by Tiago
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Monday, 16 April 2012 |
Birra ispirata alle Stout Irlandesi, prodotta artigianalmente con acqua, malto d'orzo, luppolo e lievito. La tostatura dei malti sviluppa aromi di caffè e cioccolato che si ritrovano nel gusto insieme ad un finale di liquirizia. Ottimo l'abbinamento con molluschi crudi ma anche con stufati di carne e dolci al cioccolato. 10°Plato - Non Filtrata e non Pastorizzata Rifermentata in bottiglia e in fusto Stout Formato: 50 cl ABV: 4,2% Immagine e descrizione: http://www.birrificiorurale.it/ |  |
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Written by Tiago
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Monday, 16 April 2012 |
Birra in stile American Pale Ale, prodotta artigianalmente utilizzando acqua, malto d’orzo, luppolo e lievito. Dedicata alle varietà di luppolo americane, presenta aromi agrumati e resinosi, sentori balsamici di pino mugo e pompelmo che si bilanciano al gusto con un malto importante, prima dell’arrivo di un amaro intenso, pulito e avvolgente, che non lascia mai sazi. Ottimo l'abbinamento con carni e formaggi a media stagionatura. Terzo Miglio stupisce per l'intensità e la complessità dei suoi aromi. Per apprezzarla al meglio, si consiglia di consumarla a 12°C e di conservarla al fresco. 13,5°Plato - Non Filtrata e non Pastorizzata Rifermentata in bottiglia e in fusto American Pale Ale Formato: 50 cl ABV: 5,8% Immagine e descrizione: http://www.birrificiorurale.it/ |  |
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Written by Tiago
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Monday, 16 April 2012 |
Aspetto: Nero - °Alc.: 5,5 - °P.: 13,5 - IBU: 50 circa, amaro spiccato. - Fermentazione: Alta - Presentazione: Specialità singolare, dal corpo ”caldo” ed aromatico di malto e cereale, con note leggere di cappuccino e cioccolato, liquirizia e cacao, che sposa con audacia la potenza e ricchezza dei luppoli americani e della Germania del Sud. - Cenni storici: specialità nata da qualche anno ed in forte espansione negli Stati Uniti, dalla quale deriva, dopo aver scoperto la particolare adattabilità aromatica dei luppoli esotici e resinosi con i tradizionali malti scuri della tradizione europea. - Bicchiere consigliato: Ballon, Coppa ad aprire. - Momenti di consumo: la birra perfetta per i freschi pomeriggi primaverili ed autunnali o per chiudere una serata e conciliare il sonno imminente. - Abbinamenti Gastronomici: Barbeque, Arrosti Affumicati, Formaggi d’Abbazia, Dolci con burro, latte o cioccolato. - Malti e Cereali: Orzo, Avena, Frumento, Frumento Scuro e Torrefatto, Malti Caramello, Chocolate. - Luppoli: Cascade, Amarillo, Centennial, Simcoe, Citra, Herkules, Tettnanger. Black IPA Formato: 75 cl ABV: 5,5% Immagine e descrizione: http://www.birrificiofogliederba.it/ |  |
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Written by Tiago
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Saturday, 14 April 2012 |
Schiuma compatta, frastagliata, candida e persistente. Dorata con "vibrazioni" verdi. Naso intenso, prorompente, quasi aggressivo, con un netto fruttato maturo di pesca noce bianca, uva spina e litchi quasi a coprire una delicata speziatura. In bocca l'attacco è dissetante grazie al corpo leggero e all'assenza di zuccheri residui. Finale secco, tagliente e prolungato. Belgian Blond Formato: 33 cl ABV: 5,3% Immagine e descrizione: http://www.extraomnes.com/ |  |
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Written by Tiago
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Thursday, 12 April 2012 |
La schiuma color cappuccino campeggia sul consistente liquido tonaca di frate. Nette le dolci tostature olfattive di polvere di cacao e cioccolato amaro che vengono esaltate dal fruttato di marrons glacés. Inizialmente quasi “dolce” sulla punta della lingua riempie molto bene tutta l'arcata palatale con un finale di buona persistenza che si chiude su nette note di distillato. Stufati e brasati di carne molto saporiti o formaggi erborinati, se prediligete il salato. Soddisfa anche con pasticceria secca e cru di cioccolato. Belgian Bruin Formato: 33 cl ABV: 7,1% Immagine e descrizione: http://www.extraomnes.com/ |  |
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